1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用盐水浸泡去除异味；
2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净；
3、另起一锅，加足量冷水大概是鸡肉的2-3倍后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开；
4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可。
5、竹荪鸡汤
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