步骤
1、田鸡剁小块泡血水
2、菠萝和一半泡山椒打成酱
3、打碎好的菠萝酱备用
4、腌制田鸡:淀粉，姜片，盐，料酒，胡椒粉
5、锅中加油，给田鸡滑个油，油温不要太高，田鸡紧实过下捞起即可
6、配菜提前焯水摆入盘中备用
7、锅中烧底油，加泡菜萝卜山椒，和菠萝山椒酱
8、煸炒出黄色油
9、加水煮开
10、煮开三分钟捞掉萝卜渣
11、下田鸡，加盐，味精，白胡椒粉，大火煮三分钟下芹菜
12、煮好到入盘中覆盖在配菜上摆上红绿辣椒圈，小葱，青花椒，锅中烧油最近淋在配菜上即可
13、汤汁菠萝清香
14、装盘
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1、田鸡切块，先用耗油，糖，料酒，酱油腌15分钟。2、用水清一下豆芽，然后捞出来，在锅里放油放姜，翻炒1分钟，放进适量盐之后盛在盆里待用。
1、准备菠萝一个2、要用较锋利的刀削皮，先切去底部，让菠萝能竖着放稳3、竖着由顶部向下,一块一块地削去菠萝皮,记得要削深一点,这样表面的刺口才浅些4、周围的皮削完后,再把顶部也切去,也要切深一些,不然顶部的部分也不好吃5、想要卖相好看,就不要用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺,要用刀呈螺旋线的切割核会损失部分果肉,但是效果很好看。
1、菠萝洗净，材料切丁2、用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用3、锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下，再放火腿丁，洋葱丁翻炒熟4、把米饭倒入一起翻炒。
原料：1、去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克2、做法：3、1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；4、2.取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；美食中国5、3.将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。
1、把菠萝切成块状2、把切好的菠萝放入盐水中浸泡备用3、把草莓洗净切块4、在茶壶中放入两个茶叶包5、接一壶纯净水，把茶包泡开6、在泡开的水中加入切好的草莓和菠萝7、在做好的水果茶中加入适当的蜂蜜8、再加入适当的柠檬汁即可
1、提前一夜将糯米泡起来2、提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发3、将菠萝拦腰稍稍斜切成半4、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒5、将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合，放入菠萝盅中6、蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－５０分钟，原盅上桌即可
1、备料。田鸡买来自己要再洗干净，切小块点，盐腌下。2、热油下姜蒜末辣椒，再放田鸡爆炒下。3、下芹菜4、加盐酱油蚝油炒5、酱油蚝油胡椒粉生粉，做勾芡可以使田鸡滑一点，入味些6、完成。
步骤/方法1、菠萝100克切成小丁，泰国香米150克，糯米50克；2、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开；3、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底；4、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可