1、干香菇泡发后，挤干水分，切碎。如果是鲜香菇就直接冲洗后切碎。洋葱和辣椒切碎。
2、猪肉用水冲洗干劲，切丁。蒜切碎，姜切片。花生米用水泡一会，倒掉水后切碎。不喜欢花生皮的可以剥掉。
3、起锅烧油，下入肥肉丁熬出油。没有肥肉的这一步可以省略。加入瘦肉丁和生姜，稍许翻炒。
4、加入蒜末、洋葱末和辣椒炒出香味。加入香菇继续翻炒。
5、加入花生碎翻炒30秒后，加入1勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，一勺生抽，继续翻炒30秒。
6、加入水，没过食材。煮至汤汁差不多烧干，保留一点，不要全烧干。放入一点胡椒粉，一点食盐，翻拌均匀出锅。用来面条、拌饭、配粥，都贼好吃！
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1、香菇洗净切薄片备用。2、葱绿切段，葱白和蒜头切碎。3、面条焯水。4、捞出用流动水冲洗至凉。5、锅中倒入油，大火烧热，下入香菇不停翻炒。
1、香菇去掉尾部，洗净，切成片状2、油菜洗净，一个油菜切成四份，备用3、将油菜放入煮开的白水里面煮一分钟，捞出控水备用，准备酱汁淀粉+水+酱油4、锅中放入适量的食用油，油热放入蒜瓣炒香5、将入香菇篇，炒至香菇变软6、加入煮过的青菜，翻炒几下7、加入提前准备的酱汁淀粉+水+酱油和盐，翻炒均匀8、摆盘，上桌
步骤/方法1、五花肉洗净切成一公分厚的小长块2、大蒜瓣、姜块、八角准备好3、炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄4、将五花肉块入糖色中，翻炒，使每块肉都能沾上糖色5、中火煸炒肉块，待肥肉部分出现透明状，且整块肉变紧变更，而且糖色均匀附着在肉块表面6、沿着锅边淋入少许白酒，我用的二锅头酒7、继续翻炒，并将大蒜、姜块、八角投入锅中8、糖色炒得好就会让肉色均匀，可以不放酱油了；如果糖色炒得不够火候，肉块会发白；再如果喜欢色重些，还可以根据口味加入少许红烧酱油；倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖烧15
1、把香菇洗净切片；2、琵琶腿洗净剔骨；3、剔骨以后的琵琶腿切小块备用；4、在鸡肉里加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，玉米淀粉，白胡椒粉，充分搅拌均匀。
1、香菇提前用冷水泡发，备用，土豆削皮，切成块状，过冷水，取出多余的淀粉，备用。2、开锅，加入水烧开，排骨剁成小块，放入热水中过一下，捞起来备用。
