1、第一步：捡的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。
2、第二步：菜市场买来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎纯手工哦，待用。
3、第三步：新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。
4、第四步：蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。放入白糖，搅拌均匀。
5、第五步：用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
6、第六步：用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸防水又防粘，在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末起到防粘和调味的作用，借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好啦！
7、第七步：大太阳，晒2到3天就好了，然后装瓶！是不是很诱惑，口水流出来了没！
8、酸枣的功效与作用及食用方法：酸枣的功效与作用1.酸枣仁还有持续降低血压的作用。2.酸枣仁对子宫有兴奋作用。3.酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。4.酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。5.治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。6.酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
