1、1南瓜去皮蒸熟放至不烫手即可。2准备面粉,中筋面粉即可就是平时做馒头包子的那种最普通的,我用的饺子粉,家里只有这个了。3将面粉和南瓜放在一起。4用手将面粉和南瓜搓匀,这样一来可以将南瓜搓碎,二来可以根据两者混合的干湿度决定用水或牛奶的量。5加入酵母。6一点点的加入牛奶,边加边搅用手和一下。栗面南瓜含水量少,所以要牛奶或水,如果是普通的大南瓜,基本上就不用加水了7和成光滑的面团后,表层盖是湿布或保鲜膜。8醒发至两倍大以上。
2、9取出擀方形大薄片。如图切成井字型,中间不要断,刷上食用油。10如图从一侧开始向中间折叠。11如图将另一侧也向中间折叠。12如图向中间部位折叠。13再按顺序全部叠完。14用手轻压均匀。15用擀杖再轻轻擀成比锅子略小的形状即可。放入蒸格中,饼下面记得刷油或放蒸布。16大火上气蒸十五分钟。我定时二十分钟。燃后灶上用蒸锅的话,上气后十五分钟即可17蒸好后略闷一两分钟开锅切段即可。