奶油焦糖布丁的做法

生活小百事通 2023年07月28日 阅读 (34)

1、制作焦糖:50毫升水和150克砂糖,倒入锅中加热。

奶油焦糖布丁的做法

2、当熬成焦糖状时,将锅底浸在凉水中片刻之后,倒入蛋奶酥的模子中。

奶油焦糖布丁的做法

3、把牛奶倒入锅中,放入香草棒煮至沸腾,再放置自然冷却,将鸡蛋、蛋黄、和砂糖放入盆中,用搅拌器搅拌至白色:

奶油焦糖布丁的做法

4、过滤冷却后的牛奶并倒入盆中,用搅拌器搅拌均匀。

奶油焦糖布丁的做法

5、过滤步骤4的材料倒入放有步骤2材料的蛋奶酥模之中。

奶油焦糖布丁的做法

6、将步骤5的材料放入锅中,并向锅中加入蛋奶酥模子一半高度的开水,然后放进已经预热160度的烤箱中蒸烤大约30分钟,稍放置后趁热去模子,倒扣入盘中然后放进冰箱中冷藏

奶油焦糖布丁的做法

7、制作奶油焦糖酱:将砂糖和水倒入锅中加热,当砂糖和水融在一起呈焦糖状时,加入鲜奶油,再煮几分钟。

奶油焦糖布丁的做法

8、加入柠檬汁,并移入碗中,再注入酱汁皿中,并淋在步骤6的布丁上即可。

奶油焦糖布丁的做法

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