1、鸡蛋打匀。
2、在鸡蛋液中加入白砂糖,隔水加热至白砂糖完全融化,冷却备用。
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........................4、熬好的焦糖要趁热倒入布丁杯中我准备了四个布丁杯,结果布丁液只够倒两个,我只好再做一份布丁液了。
5、焦糖还没熬好,鸡蛋液已经冷却了,将牛奶倒入鸡蛋液,再滴入两滴香草精,搅拌均匀。
6、牛奶和鸡蛋液混合后过筛2次,布丁液就准备好了,做好的布丁液最好静置30分钟,这样做出来的布丁才会细腻。在静置到20分钟的时候,烤箱160度预热。
7、将静置好的布丁液倒入布丁杯中,布丁杯放入烤盘,烤盘内注入冷水,冷水的高度大概是2厘米。只要布丁不漂起来就好了。放入烤箱烤35分钟即可。
8、烤好的布丁只要凝结不晃动就可以了。