步骤/方法
1、事先准备： 1. 豆包一切为二。 2. 鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。 3. 香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。
2、制作过程一豆包入味： 1. 豆包放入锅内，加入适量高汤。 2. 加入适量味霖。 3. 加入适量酱油。 4. 加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。
3、制作过程二炒饭： 1. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。 2. 锅内热少许油，加入胡萝卜翻炒一会儿。 3. 随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿，盛出。 4. 锅内热少许油，加入米饭炒散。 5. 加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀。 6. 加入适量盐翻炒匀。 7. 加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅。 8. 用勺子挤压豆皮，使汤汁流出变得稍干燥，再将米饭填入即可。
