1、面条下锅，煮熟，捞出，过凉水
2、黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝
3、调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌
4、开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是产生肉味的关键
5、等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味
6、放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油
7、把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开
8、在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀，即可
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鲜香翠绿、爽口开胃的小拌菜——麻酱豆角
1、豆角洗净切断儿。2、锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水.3、过凉，淋干水分备用。4、蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。
2022-08-08 阅读 (109) -
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