怎样炸制速冻春卷【咖喱角】

1、韭菜清洗干净，晾干。2、鸡蛋打散摊饼切碎。3、韭菜切碎，加入鸡蛋，加入麻油，搅拌均匀后加入食盐和味精。

准备食材：香雪雪花粉：200g，温水：110ml，胡萝卜：1根，豆干：1块，香菜：1把，粉丝：1把，绿豆菜：2两，腐乳：1块，盐：5克，香油：1勺。

1、先把所有要用的配菜洗净切好备用，我没有一一拍照，配菜根据个人喜欢可随意搭配不粘锅加热加少许油后先把剁碎的肉末肥肉先煸出油，再加入瘦肉、和其他配菜炒香切记粉丝先泡水后滚水中煮3-5分钟捞出沥干水份后切成小段备用2、把除粉丝以外的所有配菜依次加入炒香后开始调味，加入蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉和盐，味道不可太淡因为一会要放入粉丝，所以味道稍微重一点够入味才好吃，味道调好以后把切碎的粉丝加入后搅拌均匀后备用3、春卷皮要提前拿出滑动备用，冬天温度过低所以春卷皮即便化冻了也还是很硬不好包，这时候最好可以用电饭煲加蒸

步骤/方法1、材料：韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮我这里的量足够做50个2、韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎3、鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎4、炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香5、将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用6、面粉+水调成封口用的面糊备用；春卷皮中放入适量馅料7、将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用8、平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可

首先备齐做春卷的食材，土豆和胡萝卜洗净后去皮，韭菜摘洗干净。把土豆和胡萝卜，火腿肠用刀切成丝。韭菜切段，大白菜切丝，蒜苗切碎。