超好吃冷吃麻辣牛肉

准备食材。将牛肉切成大块我分别用的是两个部位的肉，一部分是牛后腿，还有牛霖。将切好的牛肉用水浸泡约两个小时，中途换几次水，以去掉血水。

1、将牛肉切成小块。2、放入凉水中煮开去血水。3、煮好的牛肉用温水冲洗干净，备用。4、葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。

1、焯牛肉，把牛肉切成小块状，锅里放水把牛肉放锅里，加点姜片和料酒，待水开后把牛肉捞起，用清水洗干净2、砂锅里放水煮开，锅里放少许油，把牛肉块放在锅里加点酱油和盐快速的翻炒均匀，放入烧开的砂锅里，加入姜，料酒，八角，香叶慢炖.3、把土豆削皮切成小块，西红柿切成小块，牛肉炖1个半小时后，把西红柿和土豆一起放入砂锅里和牛肉一起在炖半个小时。

1、一碗跷脚牛肉，看上去很简单，连油花也少见，一尝，滋味浓厚。原来，要做成一味地道的跷脚牛肉，需要配备很多香料，比如白芷、桂皮、香草、茴香、砂仁、白蔻、丁香、甘松等二十几种(以前还有加罂粟壳的)。

1、卤牛肉切片。2、青椒切块。3、生姜切丝。4、锅里放油，油温5分热，放入生姜，干红辣椒。5、爆香以后，放入牛肉。

1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买来洗净后，切成大块，用清水浸泡。

步骤/方法1、将牛肉洗净，飞水，切块备用；2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就ok了，装盘后撒上香菜末就ok了。

1、牛肉洗净血水，锅中放薪掩入清水，放入牛肉，大火烧开转小伙煮8分钟，边煮边撇去血沫。激祝暗2、将桂皮、草果、肉豆蔻、大料、丁香、干辣椒、胡椒粒、葱段、姜片一起放入锅中，继续煮40分钟。

1、牛肉切细丝，小米辣、二荆条切段，姜切丝。2、牛肉切好后加香油。3、加花椒末。4、拌匀腌制10分钟以上。

1.准备食材将牛肉切成块并清洗干净，粉条过水蒜青椒姜等切丁备用。2.开火加水将处理好的牛肉篇块肥放入锅中进行蒸煮。