方法/步骤1
用水将白菜及相关调料清洗干净，用手取下几片叶子根据需要可以增减，一般用刀将菜帮和菜叶分开处理，处理青菜我喜欢用手撕，有点手撕包菜的味道，据说手撕出来的味道比刀切的更美味，呵呵！
将葱姜和辣椒切丝备用，调料的分量我写的若干，很多专业的食谱上都是多少克等等，这里我备了个调味勺子，调料时我就按勺分量做个衡量吧，下面我们就开始进入正题吧
家用炒锅尺寸一般在30cm和32cm之间，在锅底倒入食用油油量刚好是全部覆盖锅底的三分之一，大火烧至有油烟产生，倒入八角、辣椒和葱姜丝炝锅，然后倒入事先准备好的白菜，翻炒下就可以出锅了一般1到2分钟，此时注意：放入盐半勺，调味料1勺，醋两勺，如果想要成色好些，放入半勺酱油，翻炒出锅时放入13鸡精调味。
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1、将带鱼、白菜洗净，然后刀鱼切成小段，白菜切成片，并将葱姜蒜洗净备用2、油锅烧热放入适量豆油将豆油稍热至六七成热3、刀鱼入锅，煎至两面金黄即可4、煎好后放入十三香、料酒、酱油、陈醋、糖、葱、姜稍微微加热5、加入适量清水后，加白菜入锅开后放入盐和蒜末6、盖上锅盖，小火焖至收汁7、最后撒入少许味精即可出锅装盘
1、将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用2、将胡萝卜、黑木耳也切成细条状3、将白菜梗切成细条状；4、锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水5、继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水6、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀7、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；8、再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；将调好
材料1、主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，2、配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量3、小虾米白菜猪肉馅饼的做法4、1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。
1、垂直切成两半的大白菜2、每片叶子均匀施盐盐量按100g白菜加2g盐计算3、白萝卜,胡萝卜,苹果和梨洗净晾干4、蒜姜洗净去皮5、用凉开水冲洗干净，沥干水分备用6、白萝卜,胡萝卜切丝放在一个大盆里7、放入白糖糖的用量按100克白菜放1.5克糖来计算,辣椒粉,虾酱,鱼露8、再把白菜包紧，放进容器，盖上盖子密封发酵9、放在温暖避光的地方发酵三到四天北方家里有暖气，三,四天也就差不多了。
1、大白菜洗净晾干，掰成小块白菜芯做出来更好吃入味2、红干椒剪成段，如果家里的红干椒比较辣，自己吃不了太辣，就不用剪3、五花肉煸出油后，放红干椒爆香，放少许生抽，为肉加色。
1、大白菜洗净切块备用，白菜茎叶分开打开，麻辣小米切圆备用。2、两勺淀粉三勺醋溶于水，搅拌溶解备用。3、锅中加入油，加入白菜条和麻辣小米，中火翻炒1分钟。
