将外面买来的新鲜鸭血，切成片，至于厚薄自己掌握，太厚会不进滋味的。ps：真鸭血细腻而嫩滑，成暗红色，上有小孔，筷子夹了易碎，有较浓的腥味而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎，有强的弹性，不易煮烂，味道不明显；
将锅洗净，倒入大量的水，将切好的鸭血倒入锅中，打开火，将鸭血在水中煮一煮，充分去去鸭血中残留的细菌，杀死他们，让我们吃得更放心。
将稍微煮好的鸭血捞出来，放在一个干净的盘子中待用。ps：煮的时候一定不能时间过长，大约一分钟就好，只是杀杀菌而已。
将锅洗净，倒入适量的油，放入一小把花椒等大料，等油开锅。ps：大料有去腥味的作用，是很好用的，不喜欢腥味的人最好加一点，会让自己吃的更开心的。
将煮好的鸭血倒入已经烧开油的锅中，翻炒，翻炒，翻炒，大约1分钟，放入适量的盐，翻炒，混合均匀。
你也可以倒入适量的酱油，代替少量的盐，毕竟都是咸的可以相互替换的。ps：最好少吃盐或是咸的东西，因为对身体等会造成很大的伤害。不健康的。
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1、鸭血切冲洗一下后切成合适的薄片，上海青择好后清洗干净，控干水分。2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后放入鸭血，稍微煎一下后翻面，待鸭血表面变色后倒入上海青，翻炒一会待青菜稍微变软后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。
鸭血跟豆腐泡切小块，鸭心鸭肠洗净，鸭肠切成节加盐少许胡椒粉料酒腌制；粉丝用温热水浸泡软，鸭血焯水去腥；热锅热油，葱姜爆香，倒入高汤或者清水大火烧开，烧开后放入鸭肠，鸭血，鸭心和豆腐泡煮4分钟左右；泡软的粉丝放入锅里煮熟，最后加入适量盐，少许白胡椒粉，吃辣的可以放点辣椒油，不吃辣就不放；出锅后加入香菜就可以了不喜欢吃的可以不放，根据自己口味调整展开阅读全文<!---->
鸭血切片韭菜切段蒜头辣椒备好锅里放水煮开，加入鸭血煮3分钟，主要为了去腥。捞出煮好的鸭血，沥干水热油锅加入蒜末辣椒，酱油2勺，耗油1勺，注意用中小火倒数鸭血，轻轻的翻炒一下，动作要轻，防止鸭血碎掉，加入韭菜，两锅铲水，焖2分钟不用加盐就可以出锅啦，因为耗油和酱油有咸味展开阅读全文<!---->
主料：鸭血500g1、辅料：葱花10g大蒜5g盐5g料酒10ml2、1、把鸭血用清水冲一下3、1、把鸭血用清水冲一下4、2、切成小块5、2、切成小块6、3、起油锅，倒入鸭血块7、3、起油锅，倒入鸭血块8、4、撒入大蒜末和适量的盐、料酒9、4、撒入大蒜末和适量的盐、料酒10、5、加一点点清水，烧五分钟11、5、加一点点清水，烧五分钟12、6、撒入葱花即可食用了13、6、撒入葱花即可食用了
