新鲜黄花洗干净备用
红辣椒切末，大蒜用刀拍松后剁成末，猪肉也剁成末备用
烧开一锅水，将黄花放入开水锅中，汆烫几分钟，直到黄花菜明显熟透，汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点，确保安全。
将汆烫好的黄花菜沥干水，摆在盘子里。水尽量拧干点，后面淋入汁才更入味。
油锅烧热，放入姜末炒香
撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色
加入酱油、香油，淋入少许水，用中火翻炒均匀即可，酱汁做好了，盛出来备用。
将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了，吃的时候拌匀即可。清香扑鼻的黄花菜，淋上香喷喷的肉末生抽，咸鲜入味，香气怡人，是一道不可多得的保健食品，女人吃了美颜，老人孩子吃了健脑，大家不妨多多食用。
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1、1.黄花跟木耳用热水泡发,除去上面的渣滓洗净.2、2.金针菇洗净去头3、3.猪肉末里加入姜末,淀粉,鸡蛋,花椒粉,适量盐和味精,顺着一个方向搅拌匀.4、4.锅内加入少量的油烧烫5、5.倒入木耳翻炒两分钟左右6、6.再掺入适量水倒入黄花7、7.放入胡椒粉和鸡精调味,盖上锅盖小火焖煮8、8.煮到一定时间捞个木耳出来尝尝熟了没有,若是熟了便可以下肉圆了.做肉圆的方法:抓起一坨肉捏在拳头内,虎口处微微放松,拳头下面用力一挤,一个肉圆便成了.9、9.肉圆煮到快熟时放入金针菇下去煮个一分钟左右放盐调好味就好了
步骤1、干黄花菜用水泡发2、洗净后沥干水分3、鸡脯肉切长条4、加盐、料酒、淀粉5、抓匀后腌10分钟6、锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒7、炒好后盛出备用8、葱切葱花，姜切细丝9、起锅爆香葱花姜丝10、放入黄花菜煸炒11、加些许生抽12、再倒炒好的鸡肉炒匀13、最后加盐调味即可
