潮音潮人：枸杞叶瘦肉汤

枸杞叶不仅好吃，而且它营养价值特别高，据研究，枸杞叶中含有丰富的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素 E、维生素 C、生物碱等营养物质，这些营养物质组合搭配，在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效，所以懂得养生的老人，会经常吃枸杞叶。而枸杞叶的吃法也有很多，比如炖汤、凉拌都特别好吃，而今天老胡分享的一种吃法，只需要随手一炒，就特别鲜美。

将枸杞叶清洗干净备用。把烫好的菜捞进凉水泡一会。把蒜剥好备用。把泡好的菜轻轻挤去苦水份，放在容器内，加入姜蒜粒。