鸡肉丸子冬瓜汤做法
准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。准备香菜切碎备用；
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中；
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好；
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了；
放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量；
放入白胡椒粉；
关火后放入香菜；
淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去；
搅拌均匀就可以出锅了；
健康美味，非常好喝!
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1、准备好肉馅等食材，葱白切碎；2、莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
1、将五花肉剁成泥，加入料酒，腌15分钟。2、通宵凉馒头，去皮，搓成馒头。3、肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。
1、马蹄洗净后削去皮。2、上海青洗净，胡萝卜去皮切片。3、猪肉洗净剁碎。4、放入切成小粒的马蹄混均。5、剁好的肉馅中加入生抽、蚝油、鱼露等调料。
1、将碎猪肉、淀粉、盐、酱油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。2、搅拌均匀，直秤董散到碎猪肉充分吸收水和淀粉，约3分钟3、搅拌后的肉碎在两扯铲掌之间揉成球状放在盘子里4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。
