准备调味料及肉、菜将调味料的材料红酱汁、砂糖、酒、酱油、水倒入钵盆中，充分搅拌至酱汁完全溶解。将猪肉切成3~4cm长，卷心菜切成4~5cm的方形，青椒对半纵切后去蒂去籽，再横切成2~3片，蒜头切成薄片，干红辣椒横切成两半。
以稍强的中火炒猪肉将油倒入锅肉，以稍弱的中火先加热，待香味出来后，再放入猪肉、干红辣椒，转稍强的中火拌炒。
加入青椒待猪肉变色后，加入青椒快炒，使油分均匀沾布。快速翻炒可使青椒保留青脆的口感。
加入卷心菜加入卷心菜后继续拌炒，由锅底往上翻炒可使食材均匀熟透。
倒入调味料待油分均匀沾布于卷心菜上，将调味料再次搅拌倒入锅中。
完成整体拌炒使酱汁均匀沾布于食材上，最后淋入芝麻油，再大略拌一下，即可装盘。
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1、卷心菜富含维生素u，这是一种“溃疡愈合因子”2、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化3、可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而达到增殖双歧杆菌、润肠通便，抑制毒素产生的作用4、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。
把卷心菜洗干净，撕成小块火，剁大蒜，爆炸大火，把卷心菜倒入锅中，翻炒火，炸好的蔬菜掉下来，每道菜上都挂满了油倒入1勺酱油，继续炒生抽的水分收的差不多了，加1克白糖，再翻炒下，出锅快而美味的卷心菜就可以摆上餐桌了展开阅读全文<!---->
小葱切成小段，大蒜剁碎成丁，彩椒切丁备用卷心菜菜洗干净用手撕成适量大小片状或用切成大块建议手撕比较好将切好的卷心菜放入开水里焯烫一下，待8分熟时捞出来过冷水用蔬菜蔬菜甩干桶刷干卷心菜水分以备用将卷心菜放一个容器中，加入切好的彩椒丁、小葱段、蒜末，然后依次加入已备好的盐、陈醋、老抽、白糖将锅中花生油烧热并倒入花椒，炸出花椒油去除花椒，将花椒油淋入加好佐料的材料中，拌匀即可食用展开阅读全文<!---->