茶树菇炒腊肉

1、准备所有食材：海带、腊肉、蒜瓣、青椒、红辣椒。2、所有主料洗干净，腊肉和海带切成条，青辣椒和红辣椒去籽切成条，蒜瓣去皮。

1、腊肉切片，芦蒿切小段，独蒜头切片备用2、腊肉先下锅，小火炒至看到肥的部分变透明即可。(切记小火，如果火太猛一下就把腊肉烧焦了)3、然后加入适量的水，转大火煮开，因为腊肉本身有点硬，这样煮一下吃起来就不会太硬。

1、将生姜廊贪切末，待锅中油烧开，倒入其中。待炒出香味后，将切片的腊肉倒入锅中，炒制一会后，倒入老抽会给腊肉上一点颜色。

1、首先，将菜鸭斩成大块，在流水下多冲洗几遍并沥干水份。2、茶树菇剪掉根部，冲洗干净后攥干水份备用。3、将鸭肉冷水入锅，在锅里放一片姜，倒入一汤匙料酒去腥，大火煮开后瓢走浮沫，在锅里煮2分钟后捞出，在流水下冲洗一遍，这样鸭肉会比较干净，煮出来的汤底也不会有血沫。

1、春笋洗净放在一边备用2、春笋要焯水过凉水漂一下，去掉苦涩味和草酸3、准备好辅料，葱，姜，蒜，小米辣干辣椒大蒜，葱白，蒜苗，花椒4、腊肉熏肉煮熟切片5、锅里放点菜籽油先把腊肉煸炒出焦边，再把准备好的辅料全部下锅炒出香味，放笋子进去炒，出锅前放盐和生抽调味！

1、儿菜长这样2、儿菜切片，腊肉洗净后切片，3、小火热油锅，放入腊肉和蒜头，4、加入儿菜翻炒5、炒到儿菜断生变软后，6、略微翻炒后就可以起锅啦

1、茶树菇洗净浸泡30分钟。2、将根部切掉。3、猪骨用烧开的水焯一下。捞出后冲洗净。4、将肉骨放入汤锅，加入适量的水。

1、1、准备好老腊肉，莴苣等材料。2、将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。3、锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。

三黄鸡清理好，剁块，清水泡去血污，以沸水焯一下，捞出控水；1、茶树菇洗净备用；2、尖椒1个，切成菱形片；3、葱结、姜片、蒜子、干辣椒7-10粒、八角1个、花椒少许、豆豉1小匙备用；4、锅烧热油，下鸡块煸炒至金黄色、表面微焦，捞出备用；5、底油炒香葱姜蒜，中火，再下其余香料继续炒出香味，下鸡块，淋入料酒少许、老抽、生抽，洒入白糖2小匙，翻炒几下上色，汤汁粘稠浓郁时，浇入温水不要没过鸡块，将茶树菇整齐码放在鸡块上，烧开转小火盖闷；6、焖15分钟左右时均匀洒入盐，不要翻动，继续盖闷约10-15分钟；7、转大火，

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。