1、猪心用水清洗干净，然后切开用流水再次冲洗，将里面的血水尽可能的冲出来，不然煮好之后腥味会很重，影响味道。
2、锅中烧水，沸腾之后放入沥干水分的猪心汆烫，期间要翻动几次避免粘锅，捞出猪心将水倒掉。
3、再次添水没过猪心，将香料塞入调料包，放入锅中之后再加老抽、酱油和食盐，搅拌均匀大火煮沸
4、水沸之后撇去表面少量浮沫，转小火继续炖煮四十分钟
5、关火后不要着急掀开锅盖，焖三到四个小时入味，捞出之后切片
6、直接食用或者冷藏，味道特别诱人。
7、吃啥补啥被许多老人挂在嘴边，这句话听起来普通，其实里面却有一定的道理，食用猪心的确对人的心脏有好处，营养学家经过分析之后发现，猪心这种食材含有丰富的铁元素、钙元素、蛋白质和维生素等，这些都是补益心脏所必须的营养物质
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1、备好材料.洗净备用.2、猪心、瘦肉切片.3、用油、盐、生抽腌30分钟.4、姜切丝,蒜头拍扁,切葱花、香菜.5、取一砂锅,倒入大米.6、淘洗干净,切2片姜放入.7、注入清水,大火烧开.8、锅烧热油,下蒜头、姜丝炒香,倒入猪心、瘦肉翻炒变色.关火.9、把炒好的猪心、瘦肉倒入烧开的砂锅粥中.10、小火熬至粥汤浓稠.11、调入盐、芝麻油,撒入香菜、葱花.
准备主要原材料。卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅，加大料，生抽，料酒，卤熟后即可坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。
步骤1、过程:1.猪心洗净后切块,百合要买不放琉璜制作过的,不用泡,自然晒干的百合颜色带淡黄,很容易炖化.2、2.与所有材料一同放入炖锅内胆,先加入猪心与百合,最上面放阿胶,因为阿胶遇热会融化.3、3.在炖锅里加入水位线以下的水量,选择2个小时炖骨头汤功能,启动4、4.2个小时后就能加盐饮用.5、女人在经前喝几天这个汤水,不但能清心除烦，宁心安神,还能润燥滋阴,补血养血.6、阿胶我首选东阿,因为吃了十多年了,这个品牌胶质特别好,选用真正的驴皮,自然功效也比其它品牌见效快.