1、以先放液体,再放盐糖,最后放面粉和酵母的顺序,启动面包机,我揉了两个揉面程序.最巨言后放入黄油揉均匀。
2、将面团分为大致80克左右的面团,整形,然后松弛十分钟。我没有一发,直接整形。感觉没区别,做出来也好吃。
3、整形,取一个珠霸篇面团,擀成牺婶片状,上下向里对折,然后再对折,揉成长条状。
4、揉成圆柱,一面擀扁,把另一头接上。具体可以微博搜索帅帅小厨和爱和自由的整形视频,很详细。
5、全部做好,开始放入烤箱,放碗热水,保持湿度,开始发酵,大约30分钟。不要发酵太满。
6、把五十克糖和1000克水,大火煮开,然后改为小火。然后把发酵好的贝果放进去,每面都煮20到30秒左右。接着沥干水,烤箱上下火180度,烤25分钟左右。就可以。