1、准备食材：蒜苗、小米辣椒、姜、花甲。
2、处理蒜苗：蒜苗取用茎部分即白色部分。洗净切成段备用。
3、处理姜片及小米辣椒：姜切片，小米辣椒切两辨备用。
4、爆香姜和辣椒：锅内热油，放入姜片和小米辣椒爆香。使用中火即可。
5、炒蒜苗：待姜香味出来，放入蒜苗爆香。20秒就可以了。
6、炒花甲：随后放入花甲，快速翻炒1分钟左右。
7、焖煮：待花甲全部打开，放入半碗清水，适量的盐和生抽。中火焖煮1分钟左右。
8、成品出锅：待花甲全部打开并吸足汤汁即可出锅食用。
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夏天到了，也别老是吃清淡的菜，小编教你做一道爆炒花甲，保证你秒杀一大碗米饭。很多人不知道花甲怎么样才能洗干净，在这里，小编教你一个好方法，首先花甲用盐水泡2个小时，然后用开水再烫一下，壳子张开后捞出来。
1、花甲放入盆中，倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙2、将花甲倒入菜盆内，反复左右摇晃，上下颠簸冲洗干净趣裹最好多冲几遍3、锅中烧水，水90℃左右倒入花甲，待开口后捞出，然后放入盆中再反复左右摇晃，泰肤墨上下颠簸会发现盆底部有沙子流出，这一步洗3-5遍，不要怕麻烦一定要多洗这个方法非常管用的4、准备食材5、锅中倒油，油7成热放入葱炒香后放一勺豆豉酱炒出红油后放入花甲翻炒，随手点少许白糖，和一瓶盖料酒去腥，在依次放入一勺半生抽翻炒后顺着锅边加入适量罩财白开水6、准备出锅前加入蒜苗和青
1、花甲洗干净备用。2、将鸡翅洗干净，进行改刀，切几刀即可。3、放入姜丝、蒜、料酒，进行腌制。4、将花甲倒入锅中，煮开口后捞出。
1、花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用2、砂锅底部铺上一层金针菇3、放上提前浸泡好的粉丝我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软4、铺上花甲5、这一步很关键，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。
