1、在玻璃盆中倒入250克纯牛奶,加入25克玉米淀粉,再加入20克白糖。白糖的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢吃甜的可以多加一点。
2、慢慢用铲子搅拌至融化。稍微搅拌一会就好,淀粉是比较容易融化的。
3、将搅拌好的牛奶倒入锅中。小火加热,边加热边搅拌,一定要小火,而且要不停搅拌,不然会糊底。
4、搅拌到变成比较黏稠的糊状。这种糊状是可以稍微流动的状态。
5、成型后的奶冻倒扣脱模,切成块状。我用的玻璃容器,没施畜有刷油成型后也是非常容易脱模的。做好的奶冻按压是非常有弹性的。
6、切好的奶冻裹上一层淀粉,再沾上一层蛋液,最后裹上面包糠。裹面包糠的时候可以狠篇爱稍微按压一下,方便沾的更紧实一些。
7、油温6成热下锅,炸至金黄浮起即可。中途要勤翻面。最后捞出来控油就可以美美地享用了。
8、一盘非常诱人的脆皮炸鲜奶就做好拒返了。咬一口外酥里嫩,奶香味是非常浓郁的