1、所有食材切丁，笋丁焯水，昂刺鱼去鳃去内脏处理好。真的后悔让菜场大妈处理了，直接把一面豁开，强迫症患者必须拿牙签补上
2、锅内先煸香姜葱，我用的菜籽油，先放姜再放葱，因为姜比较慢哈
3、姜和葱捞出来，把鱼放进来煎
4、鱼翻面的时候，把腊肉倒进来炒一下，再扔三瓣蒜进来，这时候腊肉和鱼的味道已经鲜鲜的啦
5、好啦，倒入其它食材。不想把鱼捞出来，那就在锅的缝隙内小心炒几下吧哈哈哈
6、加入半勺郫县豆瓣酱，翻炒几下
7、加水，再加一勺白糖，盖盖子煮个五六分钟
8、这时候可以把面煮好
9、最后这碗水淀粉我是把鱼捞出来再放的，汤汁的浓稠度可以自己掌握，但是如果拌面的话还是别太浓了哈
10、好啦，把所有食材浇在鱼上，撒上香菜，开吃吧！
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1、腊肉切片;丑豆切段;鸿喜菇剥散2、取一炒锅,加入一大匙油腊肉,转小火慢煸.(加油可避免瘦肉等待油脂释出时因无水份口感变干柴)3、待两面金黄,下姜丝翻炒均匀.(增添香气)4、待闻到姜香,下丑豆及鸿喜菇,翻炒至均匀接触油面5、下清水及酱油翻炒至水份收干6、试味道?依家人喜好蔬菜的口感调整烹煮时间,关火即完成
1、大蒜梗斜切。腊肉切片。2、放入油，炒香腊肉3、腊肉炒出油，成金黄色时，放入辣椒和豆豉，炒香放入料酒，酱油4、紧接着放入大蒜梗，翻炒5、大蒜梗炒的半熟之后，放入大蒜叶子。
1、做腊肉腊肠先看天气预报，有北风最好。洗干净五花肉，沥干水。2、倒入胡椒粉以外的所有腌渍材料。包含：生抽90克，老抽30克，盐35克，白糖30克，白酒30克，胡椒粉10克，花椒2小匙，八角4~6颗。
1、腊肉切片，芦蒿切小段，独蒜头切片备用2、腊肉先下锅，小火炒至看到肥的部分变透明即可。(切记小火，如果火太猛一下就把腊肉烧焦了)3、然后加入适量的水，转大火煮开，因为腊肉本身有点硬，这样煮一下吃起来就不会太硬。
1、春笋洗净放在一边备用2、春笋要焯水过凉水漂一下，去掉苦涩味和草酸3、准备好辅料，葱，姜，蒜，小米辣干辣椒大蒜，葱白，蒜苗，花椒4、腊肉熏肉煮熟切片5、锅里放点菜籽油先把腊肉煸炒出焦边，再把准备好的辅料全部下锅炒出香味，放笋子进去炒，出锅前放盐和生抽调味！
1、儿菜长这样2、儿菜切片，腊肉洗净后切片，3、小火热油锅，放入腊肉和蒜头，4、加入儿菜翻炒5、炒到儿菜断生变软后，6、略微翻炒后就可以起锅啦
