1、豆腐切小块，油菜洗净掰开，不要切断
2、大蒜切块，干红辣椒不用切段，整个放进去香而不辣
3、最好用不粘锅，豆腐不会粘，锅烧热，加蒜片、干红辣椒炒香，炒香的红辣椒可以用筷子夹出来不要
4、放入豆腐，加入一小勺黄豆酱，炒匀，盖上锅盖，小火一分钟，把豆腐闷透
5、加入适量酱油、2克老抽上色，炒匀，最后调点水淀粉沿着锅边淋入，大火收汁
6、不要完全把汤汁收干，留点汤汁更美味，倒入小油菜，小油菜见热翻炒两下即可出锅，脆脆的才好吃
7、嘎嘣脆的小油菜吃起来特别的爽口，软糯嫩滑的豆腐，最喜欢这道家常小油菜豆腐了
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1、油菜的选择：最好选小油菜，做出来质嫩，口感好。2、将小油菜每片叶子摘下来，洗干净。3、放上植物油，油6成热时，放入葱花爆香，在放入油菜煸炒1-2分钟。
1、香菇去掉尾部，洗净，切成片状2、油菜洗净，一个油菜切成四份，备用3、将油菜放入煮开的白水里面煮一分钟，捞出控水备用，准备酱汁淀粉+水+酱油4、锅中放入适量的食用油，油热放入蒜瓣炒香5、将入香菇篇，炒至香菇变软6、加入煮过的青菜，翻炒几下7、加入提前准备的酱汁淀粉+水+酱油和盐，翻炒均匀8、摆盘，上桌
1、油菜摘洗干净，2、准备海米和葱花，3、锅中倒油，下海米和葱花炒香，4、下油菜翻炒，5、加适量水，6、下入挂面，大火煮开，7、加适量生抽，转中火煮，8、加适量盐，9、加适量紫菜，10、出锅前加适量香油，11、加适量鸡精即可。
1、油菜“花而不实”，又称萎缩不实。就是从植株发病到成熟，仍陆续不断开花，但不能正常结实。主在原因是在缺硼的土壤上种植油菜而引起的一种生理性病害，主要发生在甘蓝型品种上，但近年来在白菜型油菜上也有发现。
油菜猪肝粥1、原料：粳米50g、猪肝200g、油菜40g、盐2g、清水800ml。2、做法：1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；2、油菜去根洗净，切碎备用；3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。