1、马鲛鱼洗净切块，用白胡椒粉和少量盐腌制1020分钟左右；
2、咸菜洗净用水浸泡510分钟以去掉些咸味，取出挤干，切成1cm长的小段备 用；
3、取出腌制好的马鲛鱼，用厨房用纸抹干表面。
4、锅中放油，烧热后，下入马鲛鱼块，煎至两面略有焦黄。
5、锅中留底油，下入葱段葱白部分、姜片，朝天椒爆香剪成小段，倒入咸菜煸炒一会儿；
6、下入煎好的马鲛鱼块，喷上一圈料酒，盖上锅盖焖上半到1分钟；
7、打开锅盖，加生抽、老抽到自己喜欢的颜色，再加些水使汤汁和鱼块咸菜齐平；
8、中大火煮开后，用糖要多加一点偏甜一些才能吊出马鲛鱼的鲜美、盐调味，盖上锅盖再用中小火煮上5分钟，期间可几次用勺子把锅中的汤汁浇在鱼块上使之更加入味；
9、出锅前再撒上余下的葱段葱绿部分即可。
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1、白菜从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。2、晾晒好的白菜用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。
1、把咸菜清洗一下，然后切碎，豆干洗干净，切成丁2、锅烧热，加入适量油，油热后拍两瓣蒜丢进锅里3、倒入豆干，炒至豆干表面微黄4、豆干炒至水分微干，撒点辣椒粉5、加少许的黄酒翻炒，去掉豆腥味6、咸菜倒入锅中翻炒，翻炒两分钟后加入少许的水焖烧一分钟，让豆干吸收咸菜的味道7、最后再加一点点生抽，翻炒两下就可以出锅了
马鲛鱼洗干净，切片再切成小块撒少量海盐，腌制十五分钟亲兼热锅放油加廊常罪入姜片，姜片煎黄放入马鲛鱼片小火煎二十分钟，煎至两面金黄岀锅，金黄q弹，是下饭伐册下粥的好菜展开阅读全文<!---->
首先将到市场上购买猪肉，最好是五花肉，肥而不腻，切成大块状，如图：把咸菜洗干净之后，切成小块状，如图：把锅洗干净，烧热加油，放入猪肉，如图：猪肉翻炒之后，加入生抽调色，放入咸菜，翻炒，如图：加入水，加盖煮10-20分钟，时间久点肉和更好吃，就可以出碟了，如图：展开阅读全文<!---->
取大头菜丝200g装入盘中。在搪瓷盆中装入自来水，把大头菜丝放入搪瓷盆中清洗。当洗大头菜丝的水变得清亮的时候，把大头菜丝从水中捞起，沥干水分后，放入盘中。
