1、步骤 1 ①奥利奥饼干碎加入隔水融化的黄油,搅拌均匀,让饼干碎与黄油完全融合!如果用市售奥利奥饼干,则需把夹心部分去掉,取饼干部分60g步骤 2②慕斯圈底部用锡纸包裹住,备用!
2、步骤 3③将与黄油搅拌均匀的饼干碎倒入慕斯圈,压实压平!步骤 4④吉利丁片提前用冷水浸泡,软化后,去掉多余的水分,加入15g牛奶,隔热水搅拌均匀,让吉利丁片完全融合于牛奶中!
3、步骤 5⑤取100g奶油奶酪,加入15g细砂糖,用打蛋器打至顺滑!步骤 6ps:打好后是这样的!
4、步骤 7⑥将完全与吉利丁片融合的牛奶,倒入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀!步骤 8⑦取100g淡奶油加入15g细砂糖,打蛋器打发至6-7分,即出现纹路即可!然后将其加入奶油奶酪糊中,搅拌均匀!
5、步骤 9⑧将步骤⑦最后的奶油糊,分成两份,另一份加入20g蓝莓酱,搅拌均匀!步骤 10⑨在装有饼干碎的模具里,倒入适量的白色糊糊,然后震一下,放入冰箱冷冻20分钟,冷藏需要1个小时!
6、步骤 1120分钟后取出,再倒入蓝莓糊,震一下,放入冰箱冷藏2个小时,即可!出来后,用电风吹吹一下外围模具,可以轻松脱模!步骤 12最后的成品就是这样啦!