教你怎么做扁豆饭

扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。胡萝卜切丝大蒜剁成末锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

1、挑选新鲜嫩扁豆，去掉筋，然后稍微洗净，控水。然后分开扁豆准备加肉馅。2、用筷子加肉馅的时候，可以用筷子头稍微填平一下肉馅。

1、最好用这种薄片。往面条里倒一点植物油，搅拌均匀。这是为了避免面条粘在一起。不要遗漏尽量使用没有香味的玉米油或色拉油2、把拌着油的面条放进蒸熟的抽屉里，摊开。

1、先把东北扁豆摘成一段段，再放在滚水中焯下水，就是水开了放进去，水再次滚再捞出来。2、锅烧七热放适量花生油，先下辣椒和大蒜下去小火煸出香味，再把焯好水的扁豆放下去炒。

猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。

1、准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段2、红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝3、猪肉切成丝4、猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀5、锅内放入适量花生油，烧到六成热6、下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用7、锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒8、下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透9、放入适量盐、蚝油10、出锅了