洋葱土豆炖鸡块

1、八角，干红椒，香葱，姜洗净，姜切片，葱切段，干红椒切小段。2、鸡块用冷水浸泡半小时，漂去血水3、热油锅下姜片，八角，干红椒爆香4、沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色5、倒入料酒，煸炒一下，加入生抽，老抽略翻炒，再加足水6、煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时，加入少量盐和糖调味，加葱段翻炒，成盘

1、鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时。2、起锅烧油放几块冰糖熬制枣红色。

三黄鸡清理好，剁块，清水泡去血污，以沸水焯一下，捞出控水；1、茶树菇洗净备用；2、尖椒1个，切成菱形片；3、葱结、姜片、蒜子、干辣椒7-10粒、八角1个、花椒少许、豆豉1小匙备用；4、锅烧热油，下鸡块煸炒至金黄色、表面微焦，捞出备用；5、底油炒香葱姜蒜，中火，再下其余香料继续炒出香味，下鸡块，淋入料酒少许、老抽、生抽，洒入白糖2小匙，翻炒几下上色，汤汁粘稠浓郁时，浇入温水不要没过鸡块，将茶树菇整齐码放在鸡块上，烧开转小火盖闷；6、焖15分钟左右时均匀洒入盐，不要翻动，继续盖闷约10-15分钟；7、转大火，

1、把鸡肉洗净放入碗中，一般都是在市场买的时候就让人家宰杀好的，这样就不用自己家再弄了2、把洗好的鸡块放入适量的盐、五香粉、老抽、料酒腌制15分钟左右。

主料。鸡腿去骨，将肉切块，放入盐、料酒、玉米淀粉、少许油，抓匀。碗里放入沙茶酱、生抽，拌匀。热锅凉油，放入鸡块煸炒。

1、准备料，鸡大胸，胡萝卜，洋葱，土豆等；2、切菜和腌制肉，如图所示敏矿冲，土豆切成小方块，鸡胸肉切成小块，洋葱切成小块。

清洗过程1、把买的鸡腿带家，先用凉水冲洗一遍，然后刀切成鸡块，用热水煮到没有血水的程度。把鸡块捞出，再用凉水冲洗一遍。