1、准备好青瓜、鸡脯肉、盐、生粉、酱油、花生油。
2、切好的鸡脯肉用适量盐、生粉、酱油、花生油腌制10分钟左右。
3、青瓜用削皮器削干净皮，放水龙头底下冲洗干净，把青瓜的头尾切掉，切成薄片待用。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时倒入切好的青瓜，翻炒2分钟后加入适量盐，翻炒均匀后出锅装碟待用。
5、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油有点拉丝时倒入腌制好的鸡脯肉，翻炒至4分钟。
6、鸡脯肉不用出锅，倒入青瓜，继续翻炒2分钟即可出锅装碟，一道清爽可口的青瓜炒鸡脯肉就做好了，做法非常简单。
