1、新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高，在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地，做菜时，切成小块，用沸水烧熟后，就可以安全地吃了。
2、最后，敲黑板、记笔记、划重点——对于这些含氰苷的食物啊，要避免中毒风险，主要就这两点：1.不要生吃彻底的加热能有效去除氰苷。像木薯、竹笋、果仁，一定要注意烧熟后食用。
3、2.尽量不要吃果核尤其是樱桃车厘子、苹果、杏、桃子、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁、做果泥前，记得去除果核。
4、说句题外话，一定有很多妈妈们曾经骗小朋友说：吃下果核会在肚肚里长大树呢。
5、妈妈们应该坦诚告诉宝宝，如果不小心吃了核，没关系，它会跟粑粑一起拉出来的。不然宝宝真的会相信，然后每天都在担心肚子会被小树撑破哦！
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2、竹笋有新鲜和干的区别，两者需要煮的时间都不一样，新鲜的竹笋通常需要煮10～15分钟才熟，而干竹笋最少需要煮半个小时才会熟，甚至可能需要更长的时间。1、竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15～30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了。
1、竹笋很受广大吃货欢迎的一个重要原因就是它爽脆的口感，香气特别。营养价值极高，所以常吃笋是非常有好处的哟，嘻嘻接下来咱们就一起来看看吧。
糯糯是来自竹笋之乡，所以对于笋的各种做法还是很了解的，很多城里的小朋友对竹笋的做法都不太了解，特别是竹笋的前期处理，如果处理不好久会麻，一般我们那叫冬笋，也叫麻笋，冬笋的叫法是因为这个笋是冬天才有的，麻笋是因为这个笋没煮很麻，根本不能吃，但是煮了后就非常的甜，比一般的笋都甜，今天糯糯先教大家如何煮笋汤，煮我最爱喝的酸酸的笋汤，喝过的小朋友保证你们能爱上，因为马上要进入冬笋季节了，我要为大家提前做好准备，到时候冬笋一上市，大家就知道该如何做了。
