馋哭朋友的红豆喜饼红豆面包

生活小百事通 2023年06月18日 阅读 (42)

1、红豆和红豆要提前一天晚上浸泡,因为红豆吸水性很强,所以必须多加泡泡。第二天,电饭煲加水量不超过红豆1厘米左右,或豆子与水的比例为1:1.5。如果你喜欢甜食,可以加更多的糖我只放两勺一起煮,打开烹饪按钮,然后你可以在烹饪后关上盖子一段时间。我把红豆煮了一个小时,然后就烂掉了。如果红豆不是特别烂,你可以再煮一次。如果水太多,就把水排干据说最好用少许油煎一下。恐怕我不会给他们添麻烦。做饭后,我把满碗的水排干,所以水还是太多了,然后用勺子之类的东西把它们压碎。最好把它们冷藏起来

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2、放两碗半的普通面粉剩下的半碗用来调节硬度和柔软度,先加入一勺半的糖搅拌,再加入半勺盐搅拌均匀,再加入碎蛋液,再加入温牛奶共250毫升调制的酵母粉数次见图酵母粉用量,我在揉捏后再加一点,然后开始搅拌面粉按手接触的程度加入一些面粉,并在未来加入两次融化的黄油我的盎司黄油不使用花生油。你揉得越顺,就越好。据说最好把胶卷揉一下。把它放在温暖的地方发酵成两倍大

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3、这是最后剩余的小半碗面粉和豆子里沥出的水,以及和好以后的面团,还有醒发好的面团烤箱里发了一个小时多点就很大了,说明那些酵母够了,我觉得我这次和的面团还不错,软硬适中。豆子趁醒发面的过程沥水,从冰箱拿出来以后就挺干的了,我尝了尝基本不甜,后来分出来一半又加了2勺糖给老公吃。

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4、拿出面团,揉搓排气,切成小块,擀成圆形,包上红豆沙,再擀成饼状,放到温暖处二次发面到1.5倍-2倍大小,我就差不多发了30分钟吧。我一份擀的薄了一些,另一份没有擀,打算烤的时候上面压烤盘,实验一下哪种做出来好

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5、烤箱提前预热160℃。油纸上稍微刷点油,薄点的红豆饼胚上下火160℃烤10分钟,翻面后再烤10分钟就可以了。厚的饼胚在上面再压一个烤盘,上火160,下火190烤15分钟。翻面后上下火160℃又烤了10分钟。两种烤法吃起来差不多,面发的好,饼就松软,不过还是甜点的好吃!

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6、烤出来表面上稍微有点硬,但吃起来很松软,正面的样子看着也不错,但就是反面的面有点厚,而且反面不平整,当时包的时候就不平整,不知道怎么做才能烤出那种看起来软软的,两面都很光滑平整的样。不过这样我已经很满足了,话说我还蒸了一锅,蒸的也很好吃。

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