1、做河粉的方法：把大米磨成米浆，20分钟后把米浆倒入下浆斗，经过设备，出来的就是河粉。
2、做米皮的方法：把大米磨成米浆，20分钟后把米浆倒入下浆斗，与做河粉不一样，这里需要把厚薄度调到一定的厚度，然后米浆经过设备，出来的就是米皮。
3、做凉皮的方法：把面粉加100kg水和成团，放置一天后加水50kg，取其浆，然后把浆倒入下浆斗，经过机器做出来的就是凉皮。
4、做凉皮的时候要注意，需要添加少许食用油，这样做出来的凉皮机更香更好看。
5、做完之后要记得清洗机身，以保证下一次使用时候的方便，那样也卫生。
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1、用小麦粉、淀粉加水调成面糊。2、电饼铛通电烧热，加少许油倒入面糊。3、将面糊摊开成凉皮。4、盐、白糖、香甜醋、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
步骤/方法1、准备好河粉，瘦肉切片，用油盐、蚝油腌10分钟2、生抽斯成片3、起油锅4、放入生菜5、放入肉片同炒6、盛起7、起油锅8、放入河粉9、加入生抽10、加入生抽和肉片炒匀便可
1、纯手工的话你需要这些东西，一口大的炒锅，一个炉灶烧柴的那种，柴火，2个河粉蒸盘2、磨浆机磨浆。3、烧好柴火，在炒锅中放入水，量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。
1、准备好食材2、猪肉洗净切成丝3、猪肉加入食用油、食盐、生粉、料酒调味，拌均均，腌制30分钟4、食材洗净，葱切粒，蒜剁蓉5、把榨菜泡洗一下6、拿一小碗把猪油、食用油、蒜蓉放在一起拌成调味汁7、河粉放在容器中，加入图6的调味汁，拌均均8、肉丝放在河粉上9、锅内烧开热水，放入河粉蒸约20分钟左右10、河粉约至最后5分钟时加入榨菜，蒸至熟11、河粉蒸熟后，加入葱粒即可
正宗凉皮做法，配方配料全公开，讲解详细，劲道柔软真好吃 第六步：都做完以后就可以开始准备凉皮的调料，都说酱汁是凉皮的灵魂所在，首先我们来做一个大蒜水，大蒜做成蒜末加入纯净水，再加入盐、生抽搅拌均匀。再来说一说芝麻酱，芝麻酱制作的全过程在我往期的文章里有发过，感兴趣的朋友可以去看看，芝麻酱和花生酱的比例为1:1,取到碗中后里面加入一点盐，香油搅拌至流线状即可。
1、首先我们来准备这款“家庭版凉皮”需要用到的食材：大家都知道凉皮主要是从面粉中提取的淀粉做成的，所以最好用高筋面粉，家里没有高筋面粉的用普通面粉也可以。