1、肥瘦肉分开切薄片，瓠子去皮洗净切厚片
2、锅内倒入适量油开中火烧热后，放入肥肉片炼出油脂
3、再放入瘦肉片翻炒至变色
4、倒入老抽再次翻炒均匀
5、倒入瓠子块翻炒
6、撒上盐
7、蒜末翻炒均匀
8、再转小火盖上锅盖焖煮，期间翻炒几次。不用放水，瓠子炒制后会出水，当然如果你买的瓠子太老了，就要适当添点水焖煮
9、等水份干了，瓠子软烂了，撒上葱花即可关火出锅装盘啦
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5、倒入瓠子块翻炒
6、撒上盐
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