教你怎么做花菇炒肉

原料：1、去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克2、做法：3、1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；4、2.取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；美食中国5、3.将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。

步骤1、新鲜小鲍鱼处理好后切花，干花菇要提前泡发，泡好之后洗干净剪成大块备用。鸡爪要一只剪成两半，然后跟五花肉一起在开水里飞去血水，就可以开炒了。

3，把焯好水的茶花菇切小块，放入放入葱花，香菜末，糖（多放一些），少量鸡精，盐，辣椒油（根据自己的喜好放），花椒油拌匀就可以了，非常的好吃。这里说一下，如果没有买到花椒油，可以自己炸花椒油，我个人炸花椒油的比例是花椒和植物油的比例为1：1.但是自己炸得没有买的味道好。材料：茶花菇（也可以选择其他菇类），花椒油，辣椒油，香菜，香葱，盐，鸡精，糖...

1、干品花菇约250克，1.先用开水泡5~6个小时。我通常是隔天晚上泡好，明天早上就可以用手抓干水分。

1、准备好材料，先浸泡蘑菇2、清鲍鱼虾3、花菇提前半天或隔夜泡发，切小块备用，花菇水留着备用。爆香姜蒜，倒入沥干水的花菇，翻炒爆香4、加入鲍鱼壳，翻炒至变色，加入蘑菇水调平配料，1勺蚝油，1/2勺白糖，或加入少许白酒调味5、用大火烧开，直到鲍鱼收缩成熟。

步骤花菇，顾名思义，就是像花儿一样的蘑菇，不是花姑娘啦。这是小吃货的二叔二婶去广西原产地带来的花菇。需要事先用温水泡发2-3个小时，这是发好的样子。