花菇面筋扒棠菜

1、肉末加入少许白糖适量盐料酒少许淀粉胡椒粉一勺生抽，拌匀腌制片刻2、筷子在面筋球弄出一个洞3、把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力。

原料：1、去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克2、做法：3、1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；4、2.取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；美食中国5、3.将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。

步骤1、新鲜小鲍鱼处理好后切花，干花菇要提前泡发，泡好之后洗干净剪成大块备用。鸡爪要一只剪成两半，然后跟五花肉一起在开水里飞去血水，就可以开炒了。

3，把焯好水的茶花菇切小块，放入放入葱花，香菜末，糖（多放一些），少量鸡精，盐，辣椒油（根据自己的喜好放），花椒油拌匀就可以了，非常的好吃。这里说一下，如果没有买到花椒油，可以自己炸花椒油，我个人炸花椒油的比例是花椒和植物油的比例为1：1.但是自己炸得没有买的味道好。材料：茶花菇（也可以选择其他菇类），花椒油，辣椒油，香菜，香葱，盐，鸡精，糖...

1、干品花菇约250克，1.先用开水泡5~6个小时。我通常是隔天晚上泡好，明天早上就可以用手抓干水分。

1、准备好材料，先浸泡蘑菇2、清鲍鱼虾3、花菇提前半天或隔夜泡发，切小块备用，花菇水留着备用。爆香姜蒜，倒入沥干水的花菇，翻炒爆香4、加入鲍鱼壳，翻炒至变色，加入蘑菇水调平配料，1勺蚝油，1/2勺白糖，或加入少许白酒调味5、用大火烧开，直到鲍鱼收缩成熟。

1、肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒2、充分搅拌均匀，让肉馅有粘性3、准备好油面筋一包4、用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。

1、所有的原料2、当我撕完面筋的时候，我没想到要拍照。我先把它修好了。面筋很小。我买了三个3、面筋用手撕成随意大小，要薄一点，一定要用手撕，不要刀切，撕完后洗几遍，水清为止4、把胡椒粉去掉洗净，切成滚刀5、蒜姜切丁，葱片6、热锅热油，油稍微多点，放入葱姜蒜炒出香味后，放入青椒，翻炒几下，放入撕好的面筋，继续翻炒，青椒断生，倒入香菇老抽老抽也可以一点，大概吃饭的勺子少半勺吧，快速翻炒，使面筋上色，关火，放入盐微量老抽是咸的，把握不准，尝一下再放盐蔬之鲜,蚝油适量，余温翻炒均匀，装盘出锅，就好了

取大花菇一朵，去跟洗净切均匀厚度得薄片泡入水中10分钟把肉洗净切片，放入料酒，生抽，少许淀粉腌制十分钟起锅烧油，温油放入肉片翻炒定型放入葱姜蒜，辣椒，再把花菇捞出，不要挤水份，放入锅中翻炒炒至菇熟，放入调味料，加点香油即可！

把蒜和姜切碎备用。见下图把黄瓜切成丝。见下图把面筋切成块。见下图。碗内放一勺芝麻酱，一小勺盐，十三香，生抽，香油，醋。