八爪鱼炒蒜薹的做法

1、蒜薹外表主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、蒜薹的颜色挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。

1、干货盐味比较大，我是冷水泡着放冰箱保鲜柜里，第二天换水，晚上做，泡了一天一夜2、时间来不及的也可以温水泡泡不过也得半天时间，我泡了半天的还是有点咸味，泡一天一夜的话就没什么盐味了3、泡好的多清洗几遍，这个是处理过得，所以比较干净了。

1、清洗八爪鱼:触须要认真搓洗干净，容易有泥沙，八爪鱼内脏全部摘除，用新鲜的八爪鱼口感更好2、切干辣椒、葱段、姜片、香菜梗备用3、烧开水放料酒姜片，水开后放入清洗好的八爪鱼，看火候煮五分至八分钟，煮熟关火，捞出八爪鱼，放凉控干水份4、用干净的熟食板、菜刀切大块备用，也干根据自己饮食习惯切，放入切好的香菜梗、葱段5、放适量鸡精、凉拌醋、酱油拌匀，放入盘中6、锅中倒入适量花生油，油热后放入辣椒(注意火候，轻炸出味就行，千万别炸糊)7、将热油和辣椒一同浇在盘中，上桌再拌匀开吃！

1、八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。2、用开水焯烫一下捞出来控水备用。3、韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。

1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。2、蒜薹切段，指天椒斜切为二。3、蒜泥姜末，泡椒准备好。

蒜薹鸡蛋的做法1、准备新鲜蒜薹。2、鸡蛋三个。3、将蒜薹清洗干净，切成长段备用。4、取一碗将鸡蛋打散在碗内。

1、食材：八爪鱼1只，葱、姜、蒜、红椒各10g，醋、生抽、油各10ml。2、八爪鱼洗净，切段，入锅焯熟。

美食食材：1、蒜薹500g2、肉适量3、盐、味精、酱油适量4、八角半颗5、植物油适量6、1.锅中倒入油烧热。

1、准备食材，将蒜薹去头去尾，洗净，折成小截2、热锅中倒油，将洗净沥干水分的蒜薹倒入，不停翻炒3、大火持续，加一点水，盖上锅盖焖一会儿4、4分钟后掀开锅盖，放盐等调料，不停翻炒5、加一点鸡精，不停翻炒均匀，大火收汁6、可以看到蒜薹的颜色有点微微变黄了，表面沾了油也变得亮晶晶的

1、带鱼洗净切好。2、准备好姜，干辣椒，花椒，大料。3、蒜薹侮泉洗净切好。4、锅内放油，放姜.大料.花椒.干辣椒，放入带鱼蚊离英煎一会。