了解水萝卜的营养价值
水萝卜内含大量的纤维素,所以吃水萝卜就会有很强的饱腹感,而且水萝卜中还含有芥子油,可以加速肠胃蠕动。
哪些人适合吃 因为水萝卜的食性偏寒,所以身体虚弱的人不建议多吃,老人可以多吃一点水萝卜,能够起到预防心脑血管疾病的效果。
怎样挑选
观察表皮颜色 优质的水萝卜外皮颜色为鲜红色,看着十分漂亮,而劣质的水萝卜色泽感就不强,挑选时应选择颜色为鲜红色的水萝卜。
表面硬度 用手按压水萝卜表面,如果是新鲜的水萝卜就会觉得难以按动,而存放时间较久的水萝卜表面就会变软。
观察萝卜的根须 水萝卜在顶端有一根长须,我们可以从此方面判断取萝卜是否新鲜,因为新鲜的水萝卜的根须比较直。
不新鲜的水萝卜因为存放时间过长,水分流失,顶端的须就会瘫软无力,所以就呈现为弯曲的状态。
看水萝卜表皮 新鲜的水萝卜表皮非常光滑,用手触摸它的表皮就能感觉出来,而不新鲜的水萝卜表皮就会皱皱巴巴的。