家常菜：豉油蒜薹

1、蒜薹外表主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、蒜薹的颜色挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。

1、干货盐味比较大，我是冷水泡着放冰箱保鲜柜里，第二天换水，晚上做，泡了一天一夜2、时间来不及的也可以温水泡泡不过也得半天时间，我泡了半天的还是有点咸味，泡一天一夜的话就没什么盐味了3、泡好的多清洗几遍，这个是处理过得，所以比较干净了。

1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。2、蒜薹切段，指天椒斜切为二。3、蒜泥姜末，泡椒准备好。

蒜薹鸡蛋的做法1、准备新鲜蒜薹。2、鸡蛋三个。3、将蒜薹清洗干净，切成长段备用。4、取一碗将鸡蛋打散在碗内。

美食食材：1、蒜薹500g2、肉适量3、盐、味精、酱油适量4、八角半颗5、植物油适量6、1.锅中倒入油烧热。

1、准备食材，将蒜薹去头去尾，洗净，折成小截2、热锅中倒油，将洗净沥干水分的蒜薹倒入，不停翻炒3、大火持续，加一点水，盖上锅盖焖一会儿4、4分钟后掀开锅盖，放盐等调料，不停翻炒5、加一点鸡精，不停翻炒均匀，大火收汁6、可以看到蒜薹的颜色有点微微变黄了，表面沾了油也变得亮晶晶的

1、带鱼洗净切好。2、准备好姜，干辣椒，花椒，大料。3、蒜薹侮泉洗净切好。4、锅内放油，放姜.大料.花椒.干辣椒，放入带鱼蚊离英煎一会。

将土豆洗干净，去皮切成丝蒜薹洗干净，去掉头尾，切成段锅烧热，加入适量油，将蒜薹放入锅中翻炒蒜薹炒至变色，将土豆丝下入锅中翻炒几下加入适量盐调味加入半勺水大火翻炒几下装盘出锅展开阅读全文<!---->

1、蒜薹洗净后切段待用2、将蒜薹下锅炒香3、下入洗净后切片后的胡萝卜片，翻炒均匀4、添加调味品盐和十三香5、翻炒均匀入味后即可出锅装盘

1、将木耳泡发后洗干净，大块的木耳改刀，猪肉洗干净切成丝加入少许黄酒、酱油腌制两分钟2、蒜薹洗干净，切成段，买蒜薹的时候挑选嫩点的，可以掐一下根部，是脆的容易掐断就比较嫩3、锅烧热，加入适量油，油热后将肉丝下入锅中翻炒两下盛出4、将蒜薹放入锅中翻炒5、木耳下入锅中翻炒6、将木耳炒至断生7、肉丝下入锅中翻炒均匀，撒入适量盐调味8、装盘出锅，可以开吃啦