比粽子还好吃的开胃菜——酸空心菜

用蚝油一起炒空心菜，这个特简单好做，而且味道鲜美清淡哦，现在一起跟他老师一起动手一起分享吧。1、材料：空心菜、植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉2、1把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末3、2把空心菜梗部先下开水锅中，焯烫30秒后，再加叶子部分，放入盐和油，绰烫1分钟左右，变软即刻捞出，控去多余水分，装盘4、3蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用5、4热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，浇在空心菜上即可。

先把空心菜摘掉老的叶子和硬的根部，再清洗干净备用。把青红椒去籽切碎，再把大蒜籽去皮也切碎备用。烧半锅水，水开了把洗干净的空心菜放下去，一直开着大火，水再次开，看到空心菜一软立马捞出来过一下冷水，就不会发黑。

1、准备食材：空心菜杆，猪瘦肉、青椒。2、将空心菜杆外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，捞出沥干水分。3、空心菜杆华丽转身第1步：用小刀从空心菜中将一边划开，展开空心菜杆就不再是圆形的了，变成长条形。

1、空心菜踢开叶子，只用杆。2、空心菜杆洗净，切小段，装盘待用。3、泡椒、大蒜切碎，装盘待用。低扬4、锅内放适量菜油。

1、看到这空心菜的叶子了没有？半个盆大，茎更是肥硕的比筷子还粗，而且还非常非常的嫩。空心菜摘去老梗，洗净备用2、大蒜两瓣，切成蒜末备用3、油锅烧热，转小火，放蒜末进去慢慢煸香4、空心菜切段5、蒜末煸出香味以后放空心菜进去，然后放适量盐，翻炒一两分钟，叶子变软，颜色变的更翠绿就可以出锅了，不要炒过头了，过头叶子就烂了，没味道了。

空心菜整理好洗净沥干水分，把蒜拍好切成蒜蓉。锅子烧干水分然后放油，等油温大概6成热的时候放入蒜蓉和适量的食盐。

首先挑选适量的新鲜的空心菜，将空心菜择好，放入水中清洗干净；然后我们准备好炒空心菜的各种配料，油盐、蒜末等材料；材料准备好后，将锅中倒入50g左右的花生油，待油冒青烟时将葱蒜末倒入砂锅中，翻炒30秒左右；葱蒜末翻炒好后，将空心菜倒入锅中，翻炒时，将火调制旺火，翻炒一分钟左右待空心菜瘪下去；然后加入适量的盐、味精，淋上适量的芝麻油，翻炒下，味道那就更加了；最后将空心菜入盘即可，美味的空心菜出炉了，喜欢的朋友可以尝试下哦；展开阅读全文<!---->