步骤/方法
1、把肉买来以后放到冰箱保鲜层里放两天，拿出来等到牛排温度变为常温.注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！
2、撒上现磨胡椒粉和现磨大粒盐，再涂上30毫升的红酒，两面涂上橄榄油注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！
3、把芦笋加入一点酸柠檬，黑胡椒，蒜头粉，意大利干草碎，柳橙拌到一起后用锡纸包起来放到烤箱里210度十分钟。
4、香菇切片,小马铃薯切片，锅烧到冒白烟后放橄榄油，油烧热后煎制配菜。再把水萝卜切片不用煎
5、将锅烧到冒白烟后放橄榄油，大火煎牛排，牛排的一面煎脆了以后翻面注：牛排只能翻一次面！
6、拍两瓣蒜放在锅中，在放一把百里香在锅里，继续煎。
7、那一个奶锅出来，放一块含盐黄油，化了以后放入红酒、现磨大粒盐、现磨黑胡椒、意大利香草碎搅拌后大火收汁
8、如果是在家里吃的话就随便摆一下盘就好，但是也别太不好看
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1、恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻；自带黑椒牛排酱，黄油；用量可随自己的喜好来调整；2、砂锅烧热，放入自带油包，待油溶化转小火；3、将牛排平放入锅，煎至一面变色翻面关火，用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。
1、沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水解冻。2、由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制1-2小时，建议时间可以更久一些，这样牛肉比较入味，口感更好。
步骤/方法1、牛排解冻后用厨房纸把水吸干。2、磨上黑胡椒粒后再撒上粗粒海盐，稍按摩后腌制半个小时。3、腌制好的牛排表面刷少量融化黄油，放置烤网上，底下要放烤盘接汤汁。
