1、猪肉松用料理机打碎,
2、加入沙拉酱,
3、用筷子搅拌均匀,这就是肉松馅,
4、制作油酥:碗中加入70克低筋面粉和35克猪油,
5、揉成团,即为油酥,盖上保鲜膜,静置20分钟,
6、制作水油皮:碗中加入100中筋面粉,35克猪油,40克水和5克白糖,
7、揉成团,即为水油皮,盖上保鲜膜,静置20分钟,
8、将水油皮面团按扁,在一侧放上油酥面团,
9、将另一侧折过来,收口捏紧,
10、将另一侧折过来,收口捏紧,
11、折成三折,
12、再擀成长方形薄面片,
13、从一头卷起,
14、切分成12个小剂子,
15、取一个小剂子按扁,
16、放上肉松馅,
17、均匀收口,
18、全部做好后,码入烤盘,
19、顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点,
20、入预热好的烤箱,上下火,180度,热风烤15分钟即可。