1、虾皮是很好的营养品。每克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素。
2、虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽，肉，蛋都胜一筹。
3、500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉，1.15千克猪肉，850克鸡肉，1.2千克鸭肉，1.25千克鸡蛋，6.35千克牛奶。
4、虾皮每100克含钙2克，是任何事物都无法比拟的。虾皮还含有一般食品所欠缺的碘，维生素b，维生素c，尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富
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1、备料西葫芦瓜削皮，切片，猪肉切末，虾皮洗干净，蒜瓣两片切碎2、热油，下蒜末，爆香，下西葫芦瓜3、不断翻炒，西葫芦瓜会出一点点水，看，瓜炒软了，也缩小了不少。
1、准备一颗鸡蛋和10克虾皮，这些材料要芬搁根据孩子的饭量进行调整，但不能养成注霜暴饮暴食的习惯！2、将鸡蛋放碗里，打散王截辞加入少量温开水、食盐、虾皮进行搅拌，一定要搅拌均匀！
准备食材。虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。板栗去皮，切小丁。ps：板栗去皮有个好办法。用刀在硬皮上割开小口，然后放入开水中盖上盖子浸泡。