十分钟戚风蛋糕卷

生活小百事通 2023年06月08日 阅读 (88)

步骤/方法

1、蛋白蛋黄分离备用。

十分钟戚风蛋糕卷

2、蛋白分三次加入共90克细砂糖,打发至大湾沟状态。

十分钟戚风蛋糕卷

3、蛋黄,40克细砂糖,玉米油,牛奶同放入一个打蛋盆中,用打蛋器低速搅拌均匀。

十分钟戚风蛋糕卷

4、筛入低筋粉,然后用电动打蛋器低速不规则地搅拌均匀。

十分钟戚风蛋糕卷

5、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

十分钟戚风蛋糕卷

6、烤箱自带的烤盘铺上两张吸油纸,并在油纸上刷上一层玉米油。

十分钟戚风蛋糕卷

7、倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。

十分钟戚风蛋糕卷

8、放入预热好的烤立方烤箱中下层,上下火190度10分钟出炉。

十分钟戚风蛋糕卷

9、出炉后倒扣到冷却架上,及时掀开底部的吸油纸,并翻转过来,趁热卷起,静置定型30分钟。

十分钟戚风蛋糕卷

10、切片享用即可。

十分钟戚风蛋糕卷

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