1、准备好食材。
2、剥皮鱼冲洗干净后，加入盐和白胡椒粉腌制。
3、将腌制的鱼仔放置通风处，至表面风干略起皱，同时入味。
4、风干鱼仔的同时，将豆豉放入碗中，倒入三花酒浸泡置软。
5、将生姜和沙姜分别洗净表面沙尘，生姜表面不平，肉色呈黄，辛辣气重；沙姜表面光滑，肉色显白，细闻芳香扑鼻，所以一定要用生姜去腥，沙姜提香。
6、用刀将生姜和沙姜拍碎，蒜瓣也分别去皮拍碎备用，红辣椒切圈。
7、平底锅烧热，倒入15克食用油，下风干的鱼仔，慢火煎至酥透，煎鱼的时候要耐心，先煎透一面再翻面，就可以保证鱼仔完整了。
8、煎至酥透的鱼仔放入无水干净的保鲜盒中。
9、锅里再倒入15克食用油，下沙姜、生姜、蒜末爆香。
10、倒入泡发好的豆豉翻炒出香气。
11、然后加入生抽、蒸鱼豉油、黄酒、白糖，调成小火焖成酱汁，红辣椒切圈，加入酱汁中煮熟。
12、调好的酱汁倒入煎透的鱼仔中，翻匀，置于冰箱冷藏库，让鱼仔慢慢吸收酱汁入味即可，约需要1天左右。
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面条怎么做好吃，豆豉面条如何做，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。1、豆豉面条2、材料3、面条150克，豆豉60克，青椒20克，红椒20克，猪肉丁100克，盐，麻油，生粉，大蒜，料酒，老抽，味精4、做法5、1.豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎，猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。
步骤/方法1、茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒；2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉罐头里的炒香；3、放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀试一下味道；4、将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可；
1、首先将切好的猪肉片放入盘中2、盘中倒入酱油适量、放入适量的味精鸡精也可以，切适量的姜丝放入盘中，将猪肉片腌制5到10分钟左右3、腌好以后，坐锅点火，热锅凉油4、待油温热了以后，将腌好的猪肉片倒入锅中，煸炒均匀，直到变色为准，下图是煸炒猪肉片的过程5、待猪肉片煸炒变色以后，加入适量的豆豉6、加入豆豉以后，再次煸炒，然后将刚买来的黄桃罐头启开，将黄桃切成月亮的形状摆入盘中7、将炒熟的猪肉片放入盘中，即可食用
1、准备材料，黄鲳鱼破肚冼净沥干2、两面背上都划几刀3、热锅里放油，加入一点盐，将黄鲳鱼放入煎至两面微黄4、另起油锅，放入姜葱爆香5、放入豆豉爆出香味6、放入煎过的鱼7、倒入料酒、生抽、一点糖8、开盖烧几分钟，让腥味走掉，中间翻动几次，让豆豉两面入味即可9、装盘再撒一点香菜，很入味下饭的鱼哦
1、将买来的青口解冻之后用清水清洗干净2、准备青红辣椒和蒜米3、将青红辣椒和蒜米打碎，豆豉清洗干净4、煮锅烧开水将青口放入煮几分钟5、将煮过的青口捞起沥干水份。
步骤凤爪去甲垂直剁成两半，用冷水冲洗后泡用精盐1/2小匙调和的淡盐水约20分钟以去雪藏味；时间到后捞起滤水用厨房纸吸干水,放入大碗，加入菜油2大匙；放入空气炸锅等待烘烤380f约8分钟，烘烤过的凤爪焖起来更有韧劲；把葱头切片、豆豉剁碎；开锅开大火，放剁椒、豆豉和干葱；推散调料爆香；加入凤爪，加生抽2大匙、白糖1小匙、胡椒粉1/2小匙，放水约没面，转中小火，盖锅盖约5分钟；开盖，转大火，把汁收到原来汁量的1/3左右，注入用生粉1小匙和清水2大匙兑成的淀粉水，翻匀，烹入白酒1大匙来增香，兜几下，出锅。
1、准备食材，鱼仔就用了两包2、洗过后的花生，微波高火两分钟叮干水，拿出来倒点油，继续微波叮一分30秒，期间要翻讨调囊动受热均匀3、另一个碗放入适量各久的油，高火叮两分钟4、叮好的油拿出来，放入切好的大蒜，酱油，十三香,继续放入微波高火叮一分钟5、飞水菠菜，加盐和油6、菠菜装盘，加鱼仔和花生7、再淋上叮闲欠好的调料，上面还放了点剁椒，很香，好好吃