1、把上述的食材准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。
2、把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。?
3、各种自己喜欢的配菜。
4、自己喜欢的配菜准备好，备用。如果有菠菜，菠菜首先用开水焯一下，然后打火锅。
5、把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，弄调味酱油用。
6、把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。
7、开始制作火锅汤底了，往锅里放入半锅水，水不要太多，适量就好。然后放入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开。
8、煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山或白萝卜，继续小火煮5分钟。如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。
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10、此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少许白胡椒粉搅一搅。
11、可以首先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。????
12、一锅非常好吃，简单的鸡煲已经弄好了，然后把喜欢的配菜往里面放入即可。
13、沾着弄好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可。可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。
14、开吃了，哈哈??????
15、沾各种蔬菜也很好吃哦。????这么好吃的鸡煲火锅，我们弄完记的交作业哦。??
