粽子，传承了千百年的传统食品，传承的不仅是食物本身，食物的味道，还有着那一份份割舍不断的感情，我喜欢它，你喜欢吗
1、来尝尝我妈妈做的鲜肉粽子吧
2、原料：五花肉500g、棕叶250g、糯米1000g配料：盐、老抽、料酒
3、1、糯米淘洗干净，放适量盐，留少许水，涨发1——2小时2、五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、老抽、料酒腌制2小时左右3、棕叶用开水烫过，洗净，剪去前面的尖角4、取三张差不多大小的棕叶，略成扇形排好5、弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏6、舀入半漏斗糯米7、放入一块瘦肉和两颗肥肉丁8、再盖上满满的糯米9、将棕叶尾端翻上来盖住糯米10、收好棕叶尾端
4、11、再选一片小一点的棕叶12、将小棕叶放在开口下方13、再往开口里装糯米，塞紧14、将小棕叶折上来盖住封口15、收好小棕叶的尾端16、用棉绳扎紧17、冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右18、煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好
5、11、再选一片小一点的棕叶12、将小棕叶放在开口下方13、再往开口里装糯米，塞紧14、将小棕叶折上来盖住封口15、收好小棕叶的尾端16、用棉绳扎紧17、冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右18、煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好
6、妈妈包棕子的一个小诀窍，就是放两颗肥肉丁和瘦肉在一起，棕子煮熟后，肥肉就化成油了，瘦肉不干不柴，糯米也吸收了肥肉油，变得香而糯，口感特别好
7、如果你比较好色，可以在涨发糯米的时候，用生抽取代盐和水，效果就是这样滴，味道还是差不多
8、小贴示：1、如果棕叶较嫩，开水烫干净就可以，如果比较老，就要用水煮一下2、肥肉丁一定要切小，煮到棕子熟时，全部化成油，瘦肉吃起来不柴，糯米也格外香糯3、煮棕子的时候，棕子最好不要一半浸在水中，一半露出水里，受热不均，会半生不熟的
