1、备好所需用料；
2、鸡蛋，融化的黄油，细砂糖，盐混合，用手动打蛋器搅打均匀；
3、加入牛奶继续搅打均匀；
4、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合成面团；
5、面团覆盖保鲜膜待用；
6、绿豆沙分成均匀的若干等份儿，并且搓成小球；
7、面团也同样分成若干等份儿，搓圆且压扁成饼状，包裹豆沙小球；
8、像包包子一样封口，然后揉圆，再压扁，用拇指和食指轻轻捏出尖角；
9、尖角正对的尾部，沾少量水，表面沾一层芝麻；
10、烤盘铺油纸，放入烤盘，用刷子蘸少量蛋黄液，刷在无芝麻处；
11、烤箱温度170度，时间17分钟，预热后，放入烤盘即可。
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1、1，选择和原材料要想做好红豆沙糖水一定要选择比较好的原材料，那就是红豆。我们在选择红豆的时候，一定要选择颗粒饱满比较圆润，品相比较好的红豆，而且煮的时候一定要容易煮烂，这样的红豆来制作红豆沙糖水是非常好的，同时要选取老冰糖，老冰糖放入红豆沙当中的口味会更加的好哦，因此选材料是制作好吃的红豆沙糖水出沙的第一步。
1、将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好。2、细细的红豆沙备用。3、将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
1、面团材料中除去黄油和食盐以外的食材全部加入厨师机桶里，厨师机先开低速成面团，再高速揉到可以拉出厚膜2、面团可以拉出厚膜后加入黄油和食盐3、低速把黄油揉进去，再高速揉到可以拉出透明薄膜，也就是完全阶段4、面团不用发酵，直接分成16个面团，大约是40克一个。
步骤1、把咸蛋黄放置烤盘上用高度白酒喷一下，在烤箱里烤制8分钟【温度设定180度上下火中层，温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】烤好后拿出冷却2、把转化糖浆倒入盆中加入花生油及碱水打搅至乳化3、倒入中粉用刮刀稍微搅拌搅拌，套上一次性手套稍微揉捏均匀。
步骤1、成品2、材料：黄油270克糖粉200克金龙鱼蛋糕用小麦粉270克蛋液240克泡打粉4克豆沙250克无花果3-5粒烘焙模具：学厨磅蛋糕模2个烘焙时间:175度40分钟3、黄油软化加入糖粉打发，打到变白的状态即可4、然后分成加入蛋液，打到完全吸收状态才可以继续加蛋液5、然后继续打到羽毛状样子就好6、接着筛入低筋面粉和泡打粉7、搅拌到无干粉状态就好、接着加入红豆沙8、稍微搅拌即可，不要过度哈9、然后装入裱花袋，先挤入磅蛋糕模具中部位的面糊，然后摆上切片的无花果10、接着再次挤入面糊，呈现中间低2端高的状
