准备工作：
参考这里制作抹茶奶冻，倒入模具中冷藏至凝固。
取出脱模，切成1cm见方的小块，冷藏备用。
参考这里制作抹茶戚风蛋糕，将做好的戚风蛋糕横切成0.5cm厚。
放入模具中，表面盖上保鲜膜，备用。
乳酪面糊准备工作：
将150克淡奶油打至稍发，备用。
吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分。
将剩余50克淡奶油加入沥干水分的吉利丁片，隔水加热至溶解。
做法：
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
加入一大勺柠檬汁拌匀。
加入优酪乳和融化吉利丁片的淡奶油
拌匀。
将乳酪面糊与事先准备好的打发淡奶油混合拌匀。
取一大勺出来筛入抹茶粉拌匀。
将原味乳酪面糊倒入模具中。
放上之前切丁的抹茶奶冻。
如此再交替倒入原来乳酪面糊和抹茶奶冻，抹平表面。
挤上几块抹茶乳酪面糊。
用牙签画出大理石的图案，放冰箱冷藏过夜。
脱模后继续冷藏备用。
装饰及组合：
裁剪一个直径6cm*5cm，厚度1mm的椭圆形。
准备一些工具，细的笔包裹锡纸用来制作蛋卷，螺管用来做表面装饰的竹笋。
制作蛋卷的面糊，做法参考这里，取一勺原味蛋卷面糊，放入裱花袋中，剪一个超小的口。
剩余大部分原味面糊里筛入抹茶粉，拌匀。
将事先做好的纸膜放在油布上，取一小勺面糊，以螺旋的方式抹开，再用刮刀抹平。
在挤上几条原味面糊，入烤箱160度烤4-5分钟。
趁热用包裹锡纸的笔卷起，定型后脱下，放网架上晾凉。
将所有的面糊都卷成蛋卷。
均匀摆放在乳酪面糊的侧面。
