蜂蜜小面包的做法

生活小百事通 2022年10月27日 阅读 (112)

步骤/方法

1、材料合集

蜂蜜小面包的做法

2、把鸡蛋打匀,加入牛奶和称共140ml

蜂蜜小面包的做法

3、把高筋面粉,低筋面粉倒入搅拌碗并在左边加入酵母和糖,右边加入一小撮盐,然后用手指稍稍混匀

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4、把混匀后的鸡蛋牛奶液倒入混匀后的面粉里,并用手稍稍搅成絮状

蜂蜜小面包的做法

5、如图,絮状,然后开动机器开始搅打

蜂蜜小面包的做法

6、搅打至有手套膜停止搅打

蜂蜜小面包的做法

7、再次开动机器并加入软化的黄油搅打

蜂蜜小面包的做法

8、再次搅打至手套膜,并且面团光滑就可以停止搅打,在搅打的过程中如果感觉面团较粘可以加入适量面粉,这一款的面粉质地比较软

蜂蜜小面包的做法

9、第一次发酵,放入烤箱进行发酵,温度25到30度左右,40分钟

蜂蜜小面包的做法

10、发酵至两倍大就可以取出排气

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11、手指沾一点面粉在发酵好的面团中间按下,如果不会缩不会塌陷就说明发酵好了

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12、把面团均匀的那个成8份

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13、取一份面团擀开

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14、并卷起,然后切成两半

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15、就这样一次做好8份面团,做出来后有16个小面包

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16、把辅料中的芝麻,白糖,油,还有面粉混匀,这里我没有足够多的白芝麻,就加了黑芝麻,混匀之后,把造型好的小面团底部沾上水,然后在混合好的辅料中沾一下,并摆入烤盘进行第二次发酵

蜂蜜小面包的做法

17、也是发酵功能25至30度左右,40分钟

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18、发酵好的面团取出并刷上蛋液,同时烤箱预热180度

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19、180度16分钟,注意观察颜色,颜色深的时候就盖上一层锡纸均匀上色

蜂蜜小面包的做法

20、烤制好的小面包拿出来后,蜂蜜和水1:1混合然后刷在面包上,放凉

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