如何制作半全麦辫子面包

生活小百事通 2022年11月23日 阅读 (132)

1、除黄油以外的面团材料,放入面包机中揉2分钟后加入黄油,继续揉20分钟,如果你加了牛奶仍然觉得面团干,可以适当的再加一些牛奶,不易过多!

如何制作半全麦辫子面包

2、揉好的面团,可以抻出薄膜!

如何制作半全麦辫子面包

3、然后再揉光滑,放入面包机中发酵1小时

如何制作半全麦辫子面包

4、用手按一下发酵好的面团,无缩就证明发酵好了

如何制作半全麦辫子面包

5、然后再将面团揉光滑,称重平均分成2个宙巨,盖上保鲜膜继续醒发10分钟左右

如何制作半全麦辫子面包

6、放入烤盘,继续第二次发酵,烤箱发酵功能温度不要高于30度,可进行40分钟的发酵!烤箱内放入一碗水保持湿度,如果烤箱没有发酵功能,可以放微波炉,放一碗热水铲塑自然发酵1小时,能看出面包很饱满就可以了!

如何制作半全麦辫子面包

7、二发的时候,我们可以熬糖浆,用小火熬到粘稠但不是发黄的颜色,仍然是比缝欠愁较透明的颜色即可!发酵好的生坯取出来,烤箱预热实际温度200度,上下火中层烤25分钟,拿出来以后马上刷糖浆,你会发现有焕然一新的感觉,提亮很多!凉透了就可以享用了!如果自己有枫糖也可以直接刷枫糖,就不用熬糖浆了

如何制作半全麦辫子面包

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